Ti Kuan Yin, oolong tēja
Tumša, viegli dūmakaina Oolong tēja ar cieši sarullētām lapām, kas atveras bagātīgā aromātā un žāvētu augļu maigā saldenumā.
Garša, aromāts un sajūtas
Tumšā Oolong tēja Ti Kuan Yin no Ķīnas Fujian provinces ir tējas pieredze, kas atklājas pakāpeniski — no pirmā dūmakainā pieskāriena līdz siltai, saldenai pēcgaršai. Cieši sarullētās lapas lēnām izplešas, piepildot krūzi ar dziļu, samtaina rūgtuma un žāvētu augļu niansēm bagātu infūziju. Šī tēja aicina nesteigties: tās aromāts ir kā viegls rīta dūmaka virs kalnu stāvēm, bet tekstūra — gluda un harmoniska.
Ti Kuan Yin šķirnei piemīt īpašs raksturs — tā vienlaikus ir eleganta un piesātināta, sniedzot siltu mierīgumu un maigu enerģiju ikvienā malkā. Šī tumšā Oolong tēja ir ideāla rituālam, kurā garša izplaukst ar katru jaunu uzlējumu.
Recepte pagatavošanai
-
2 tējkarotes uz 200 ml ūdens
-
Ūdens temperatūra: 90–100 °C
-
Ievilkšanās laiks: 3–4 min
-
Uzlējums: līdz 3 reizēm