Kolumbija/Colombia Tello Women Coffee Project, kafija 1 kg
Sabalansēta kafija no Kolumbijas Huila reģiona ar izteiksmīgu aromātu un žāvētu augļu notīm. Mūsu vidējais grauzdējums (5/10) izceļ piesātinātu garšu, saglabājot tīru un maigi augļainu pēcgaršu.
Šo kafiju audzē asociācijas De Mujeres Rurales Prisma de Tello saimnieces Kolumbijas Huila reģionā. Tello apvidū Caturra šķirnes kafiju audzē 1400–1800 m augstumā virs jūras līmeņa. Kafijas ķiršus novāc ar rokām, un pupiņas apstrādā ar mazgāto metodi un žāvē saulē.
Grauzdējot šo kafiju, mēs izvēlamies vidēju grauzdējuma pakāpi (5/10), lai izceltu žāvētu augļu notis un saglabātu garšas līdzsvaru. Piesātināto garšu papildina patīkams skābums, bet pēcgaršā saglabājas maigas augļainas nianses.
Kafijas raksturojums
- Izcelsme
- Kolumbija, Huila, Tello
- Ražotāju asociācija
- De Mujeres Rurales Prisma de Tello
- Arabikas šķirne
- Caturra
- Audzēšanas augstums
- 1400–1800 m
- Apstrāde
- mazgātā (Washed)
- Grauzdējuma pakāpe
- 5/10 (vidējs grauzdējums)
- Skābums
- vidējs
- Garšas notis
- žāvēti augļi
Pagatavošanas ieteikumi
Automātiskajiem kafijas aparātiem ar iebūvētām dzirnaviņām izvēlies pupiņas, bet pārējiem pagatavošanas veidiem — atbilstošu malumu. Pielāgo kafijas daudzumu un pagatavošanas laiku vēlamajam dzēriena stiprumam.