Sumatra Gayo Highland, kafija 500 g
Blīva, eksotiska un bagātīga 100% Arabikas Single Origin kafija no Sumatras Gajo augstienes (1200–1400 m). Unikālā Gilling Basah pussausā apstrāde un izteiksmīgais grauzdējums (7 no 10) piešķir kafijai biezu tekstūru, delikātu skābumu, kā arī kakao, garšvielu un lakricas garšas notis.
Sumatra Gayo Highland ir izcili piesātināta, eksotiska un neparasti bagātīga augstākās kvalitātes Single Origin kafija no slavenā Gajo augstienes reģiona Sumatras salā, Indonēzijā. Pupiņas tiek audzētas 1200–1400 metru augstumā virs jūras līmeņa, kur bagātīgā vulkāniskā augsne un unikālais mikroklimats veido izteiksmīgu garšas profilu.
Kafija tiek apstrādāta ar tradicionālo Indonēzijas pussauso metodi Gilling Basah un ir saņēmusi spēcīgu, tumšāku vidējo grauzdējumu (7 no 10). Dzērienam piemīt izteikti blīva tekstūra ar pavisam delikātu skābumu. Garšas buķetē harmoniski savijas bagātīgas kakao notis, silti garšvielu akcenti un ilgstoša, patīkami saldena lakricas pēcsajūta.
Izcelsme: Indonēzija (Sumatra, Aceh, Gayo Highland)
Audzēšanas augstums: 1200–1400 m v.j.l.
Arabikas šķirne: 100% Arabika (Timor / Tim Tim)
Apstrāde: Gilling Basah (pussausā apstrāde)
Grauzdējuma pakāpe: 7 no 10 (Tumšs / Vidēji tumšs)
Sastāvs: 100% grauzdētas Arabikas kafijas pupiņas.
Pagatavošanas ieteikumi:
-
Ūdens temperatūra: 93ºC - 94ºC
-
Proporcijas: 2 tējas karotes (aptuveni 7 g samaltas kafijas) uz 150 ml ūdens.
-
Pateicoties tās biezajai tekstūrai un zemajam skābumam, šī kafija ir izcili piemērota espresso pagatavošanai automātiskajos un pusprofesionālajos aparātos, kā arī franču presei (French Press), moka kanniņai un tradicionālajai apliešanai tasītē.