Sumatra/Sumatra Gayo Highland, kafija 1 kg
Sumatra Gayo Highland — piesātināta kafija ar blīvu tekstūru, kakao notīm, garšvielu niansēm un lakricas akcentu. Mūsu tumšais grauzdējums (7/10) izceļ tās dziļo garšu, savukārt zemais skābums palīdz saglabāt patīkamu līdzsvaru.
Sumatra Gayo Highland nāk no Gayo augstienes Indonēzijas Sumatras salas Aceh reģionā, kur kafiju audzē 1200–1400 metru augstumā. Timor šķirnes kafijai izmantota tradicionālā Giling Basah apstrāde, kas palīdz veidot tās raksturīgo blīvo tekstūru.
Mūsu tumšais grauzdējums (7/10) izceļ kakao notis, ko papildina garšvielu nianses un raksturīgs lakricas akcents. Zemais skābums ļauj priekšplānā izjust kafijas piesātinājumu — tā ir izteiksmīga tasīte tiem, kuri novērtē dziļu garšu un blīvu tekstūru.
Kafijas raksturojums
- Izcelsme
- Indonēzija, Sumatra
- Reģions
- Aceh, Gayo Highland
- Audzēšanas augstums
- 1200–1400 m
- Arabikas šķirne
- Timor
- Apstrāde
- Giling Basah (Wet-hulled)
- Grauzdējuma pakāpe
- 7/10 (tumšs grauzdējums)
- Skābums
- Zems
- Garšas notis
- Kakao, garšvielas, lakrica
Pagatavošanas ieteikumi
Automātiskajam kafijas aparātam ar iebūvētām dzirnaviņām izvēlies pupiņas, bet pārējiem pagatavošanas veidiem — atbilstošu malumu. Pielāgo kafijas daudzumu un pagatavošanas laiku vēlamajam dzēriena stiprumam.