Sumatra/Sumatra Gayo Highland, kafija 1 kg
Mežonīgi bagātīga, bieza un eksotiska augstkalnu kafija no Sumatras salas Indonēzijā. Apstrādāta pēc unikālās Gilling Basah metodes un grauzdēta tumšākā profilā (7/10). Izceļas ar sīrupainu tekstūru, delikātu skābumu, spēcīgām kakao notīm un sildošiem garšvielu un lakricas akcentiem pēcgaršā.
Sumatra Gayo Highland ir izcili piesātināta, eksotiska un neparasti bagātīga augstākās kvalitātes kafija, kas pārstāv vienu no pasaulē unikālākajām kafijas apstrādes tradīcijām. Šī kafija tiek audzēta auglīgajā Gajo augstienē, Acehas reģionā Sumatra salā, 1200–1400 metru augstumā virs jūras līmeņa. Kafija tiek apstrādāta, izmantojot tradicionālo pussauso metodi Gilling Basah, kas ir raksturīga tikai šai Indonēzijas daļai un dāvā kafijai tās slaveno, neatkārtojamo profilu.
Šī kafija izceļas ar ārkārtīgi blīvu, "smagu" un sīrupainu tekstūru, kurai piemīt pavisam delikāts, tikko jūtams skābums. Garšas buķetē dominē bagātīgas kakao notis, ko krāšņi papildina pikanti garšvielu akcenti un izteiksmīga, patīkami salda lakricas pēcsajūta. Dziļais, zāļaini sildošais aromāts un spēcīgais raksturs padara katru tasi par neaizmirstamu garšu piedzīvojumu.
Izcelsme: Indonēzija (Sumatra, Aceh, Gayo Highland)
Audzēšanas augstums: 1200–1400 m
Arabikas šķirne: 100% Timor (Tim Tim)
Apstrāde: Gilling Basah (pussausā apstrāde)
Grauzdējuma pakāpe: 7 no 10 (Vidēji tumšs / Tumšs)
Sastāvs: 100% grauzdētas Arabikas kafijas pupiņas.
Pagatavošanas ieteikumi:
-
Pateicoties tās biezajai tekstūrai, šī kafija ir izcili piemērota espresso pagatavošanai automātiskajos un pusprofesionālajos aparātos, kā arī franču presei (French Press), moka kanniņai un tradicionālajai apliešanai tasītē.
Neto svars: 1 kg