Indija/India Monsooned Malabar AA, kafija 1 kg
Leģendāra un izteikti bieza augstākās klases kafija no Indijas, Karnatakas reģiona. Pateicoties unikālajai musonu vēju apstrādei, šai kafijai ir raksturīgs ārkārtīgi zems skābums un salds, blīvs pamats. Garšas buķeti veido spēcīgas rūgtās šokolādes, karameles un sildošu garšvielu notis. Grauzdējums: 7/10.
India Monsooned Malabar AA ir unikāla, leģendāra un izcili piesātināta augstākās kvalitātes kafija, kuras neparastā garša un tapšanas vēsture ir patiesi unikāls piedzīvojums. Šī ir pasaulē slavenākā Indijas kafijas šķirne, kas savu neatkārtojamo raksturu iegūst īpašā "musonu" apstrādes procesā. Karnatakas reģionā novāktās un sagatavotās Arabikas pupiņas maija un jūnija musonu vēju laikā tiek izklātas Malabar jūras krastā zem speciālām nojumēm, kur tās vairākas dienas tiek pakļautas mitrā vēja iedarbībai, mainot gan savu krāsu uz zeltaini dzeltenu, gan uzplaukstot pilnīgi jaunā garšas dimensijā.
Šī kafija izceļas ar ārkārtīgi zemu skābuma līmeni un ļoti blīvu, krēmīgu struktūru. Garšas kārpiņas lutina spēcīgas rūgtās šokolādes un karamelizēta cukura notis, ko krāšņi bagātina sildošu Austrumu garšvielu akcenti. Dziļais un piesātinātais aromāts dāvā patiesi karalisku un sildošu kafijas rituālu. Tā ir izcila izvēle tiem, kas meklē biezu, stipru un maigu kafiju bez skāba pēcgaršas fona.
Izcelsme: Indija (Karnatika, Malabar krasts)
Audzēšanas augstums: 1000–1500 m
Arabikas šķirne: Vairāku šķirņu maisījums (AA klase)
Apstrāde: Dabīga un musona (Monsooned)
Grauzdējuma pakāpe: 7 no 10 (Vidējs / Vidēji tumšs)
Sastāvs: 100% grauzdētas Arabikas kafijas pupiņas.
Pagatavošanas ieteikumi:
-
Pateicoties tās blīvajam un saldenajam profilam, šī kafija ir ideāli piemērota espresso pagatavošanai automātiskajos kafijas aparātos, kā arī franču presei (French Press), moka kanniņai vai tradicionālajai apliešanai tasītē.