Dominicana Rancho Arriba Samir Estate, kafija 200 g
Dominicana Rancho Arriba Samir Estate ir piesātināta un maiga kafija ar krēmīgu tekstūru, šokolādes notīm un izteiktu karameļu pēcgaršu. Mūsu tumšais grauzdējums (8/10) izceļ tās bagātīgo raksturu, ko papildina vieglas tabakas nianses.
Dominicana Rancho Arriba Samir Estate nāk no Dominikānas Republikas Ocoa reģiona, kur kafiju audzē 900–1000 metru augstumā. Šajā kafijā apvienotas Caturra un Catuai šķirnes, un tai izmantota mazgātā apstrāde (Washed).
Grauzdējot šo kafiju, mēs izvēlamies tumšu grauzdējuma pakāpi (8/10), lai izceltu šokolādes notis un karameļu saldumu. Krēmīgā tekstūra un zemais skābums veido piesātinātu, maigu garšu, savukārt vieglas tabakas nianses papildina izteikto karameļu pēcgaršu.
Kafijas raksturojums
- Izcelsme
- Dominikānas Republika, Ocoa
- Saimniecība
- Samir Estate
- Audzēšanas augstums
- 900–1000 m
- Šķirnes
- Caturra, Catuai
- Apstrāde
- Mazgātā (Washed)
- Grauzdējuma pakāpe
- 8/10 (tumšs grauzdējums)
- Skābums
- Zems
- Garšas notis
- Šokolāde, karamele, vieglas tabakas nianses
Pagatavošanas ieteikumi
Automātiskajam kafijas aparātam ar iebūvētām dzirnaviņām izvēlies pupiņas, bet pārējiem pagatavošanas veidiem — atbilstošu malumu. Pielāgo kafijas daudzumu un pagatavošanas laiku vēlamajam dzēriena stiprumam.