Пуэр чай
Как выбрать пуэр
Родина пуэра — китайская провинция Юньнань. Различают шэн и шу: вкус шэна постепенно меняется при созревании, а шу проходит дополнительный этап ускоренной ферментации. Пуэр бывает рассыпным и прессованным. При выборе сравнивайте тип чая, вкусовое описание и указанное происхождение: один лишь возраст не определяет, каким будет вкус.
Приготовление
Температуру воды, количество чая и время настаивания выбирайте по рекомендациям на упаковке или в описании товара. Если чай спрессован в крупную форму, аккуратно отделите нужную порцию, стараясь не измельчать лист. После настаивания слейте настой. Для повторных завариваний соблюдайте рекомендации конкретного чая.
Хранение
Чай для повседневного приготовления можно хранить в наших пакетах с многоразовой застёжкой. После каждого использования плотно закрывайте пакет и держите чай в сухом, тёмном месте, вдали от тепла и сильных запахов. Это помогает сохранить вкус и аромат чая.