Зеленый чай
Как выбрать зелёный чай
Зелёный чай относят к неферментированным чаям. В начале обработки листья Camellia sinensis прогревают, чтобы остановить ферментативное окисление. Этот этап называют фиксацией. Происхождение, сорт чайного растения и способ прогревания влияют на вкус, аромат и цвет настоя. При выборе сравнивайте описания конкретных чаёв.
Приготовление
Для зелёного чая обычно используют воду прохладнее, чем для чёрного. Температуру воды, количество чая и время настаивания выбирайте по рекомендациям на упаковке или в описании товара. Более долгое настаивание может усилить вкус и добавить горечь, поэтому меняйте время понемногу.
Хранение
Чай можно хранить в наших пакетах с многоразовой застёжкой. После каждого использования плотно закрывайте пакет и держите чай в сухом, тёмном месте, вдали от тепла и сильных запахов. Это помогает сохранить вкус и аромат чая.