Белый чай

Белый чай считается элитным, поскольку он относительно редок, изыскан и является одним из самых дорогих сортов чая в мире. В отличие от других сортов чая, белый чай не подвергается обработке паром или специальным видам обработки — для сохранения естественного вида и ценности чайных листьев их сушат на солнце или в специально оборудованных помещениях. Поскольку белый чай практически не ферментируется, он требует особого ухода при транспортировке и хранении.