India Monsooned Malabar AA, кофе 200 г
India Monsooned Malabar AA — насыщенный и мягкий кофе с плотной текстурой, нотами горького шоколада и грецкого ореха, практически без ощутимой кислинки. Его характер формируют особая муссонная обработка и наша тёмная обжарка (8/10), а в аромате раскрываются оттенки пряностей и карамели.
India Monsooned Malabar AA происходит из индийского региона Карнатака, где кофе выращивают на высоте 1000–1500 метров. В нём объединены несколько разновидностей арабики, а особый характер формируется благодаря муссонной обработке — выдержке предварительно высушенных и очищенных зёрен во влажном муссонном воздухе.
История этой обработки связана с долгими морскими путешествиями из Индии в Европу. На деревянных парусных судах влажный воздух постепенно менял цвет, размер и вкус кофейных зёрен. Сегодня этот эффект воспроизводят на прибрежных складах, где зёрна подвергают воздействию влажных муссонных ветров и регулярно перемешивают для равномерной обработки.
Для этого кофе мы выбираем тёмную обжарку (8/10), чтобы подчеркнуть ноты горького шоколада и сладковатую, плотную основу вкуса. Вкус насыщенный и мягкий, практически без ощутимой кислинки, с нотами горького шоколада и грецкого ореха. В аромате чувствуются оттенки пряностей и карамели.
Характеристики кофе
- Происхождение
- Индия, Карнатака
- Высота произрастания
- 1000–1500 м
- Разновидности арабики
- Несколько разновидностей
- Обработка
- Натуральная с последующей муссонной обработкой (Monsooned)
- Степень обжарки
- 8/10 (тёмная обжарка)
- Кислотность
- Низкая
- Вкусовые ноты
- Горький шоколад, грецкий орех
- Аромат
- Оттенки пряностей и карамели
Рекомендации по приготовлению
Для автоматической кофемашины со встроенной кофемолкой выбирайте зёрна, а для остальных способов приготовления — подходящий помол. Регулируйте количество кофе и время приготовления в зависимости от желаемой крепости напитка.