Sumatra Gayo Highland, кофе 500 г
Плотный, насыщенный моносорт 100% суматранской арабики из региона Гайо (1200–1400 м). Традиционная полусухая обработка Gilling Basah и интенсивная обжарка (7 из 10) раскрывают густое тело напитка с деликатной кислотностью, нотами какао, пряностей и лакрицы.
Sumatra Gayo Highland — это необычайно насыщенный, экзотический и богатый кофе высшего качества (Single Origin) из высокогорного региона Гайо в провинции Ачех на острове Суматра. Кофейные деревья произрастают на высоте 1200–1400 метров над уровнем моря, где плодородные почвы дают зернам глубокий и узнаваемый профиль.
Кофе обрабатывается по традиционной индонезийской полусухой технологии Gilling Basah и обжаривается до темно-среднего уровня (7 из 10). Напиток обладает густой, плотной текстурой с очень деликатной, едва заметной кислинкой. Во вкусовом букете доминируют глубокие ноты какао, пряные оттенки специй и выразительное, приятно сладковатое послевкусие лакрицы.
Происхождение: Индонезия (Суматра, Ачех, Gayo Highland)
Высота произрастания: 1200–1400 м над уровнем моря
Сорт арабики: 100% Арабика (Timor / Tim Tim)
Обработка: Gilling Basah (полусухая)
Степень обжарки: 7 из 10 (Темная / Средне-темная)
Состав: 100% обжаренный кофе арабика в зернах.
Рекомендации по приготовлению:
-
Температура воды: 93ºC - 94ºC
-
Пропорции: 2 чайные ложки (около 7 г молотого кофе) на 150 мл воды.
-
Благодаря плотной текстуре и низкой кислотности, этот сорт идеально подходит для приготовления насыщенного эспрессо в автоматических кофемашинах, а также для гейзерных кофеварок (Мока), френч-пресса и классического заваривания в чашке.