Суматра/Sumatra Gayo Highland, kофе 1 кг
Плотный и пряный высокогорный кофе в зернах с индонезийского острова Суматра. Благодаря уникальной обработке Gilling Basah и темной обжарке (7/10), он приобретает сиропную текстуру и очень низкую кислотность. Вкус раскрывается нотами какао, специй и сладковатой лакрицы.
Sumatra Gayo Highland — это невероятно плотный, экзотический и глубокий кофе премиум-класса, представляющий одну из самых уникальных кофейных традиций планеты. Зерна выращены на плодородных вулканических почвах высокогорья Гайо в регионе Ачех на острове Суматра (высота 1200–1400 метров). Своим феноменальным характером этот кофе обязан особому методу полусухой обработки — Gilling Basah (влажное лущение), который применяется исключительно в Индонезии.
Напиток обладает поразительно густой, сиропообразной текстурой и очень мягкой, едва заметной деликатной кислинкой. В его мощном вкусовом профиле гармонично переплетаются насыщенные ноты темного какао, пикантные оттенки восточных пряностей и выразительный, сладковатый акцент солодки (лакрицы) в долгом послевкусии. Этот кофе создан для тех, кто ценит сложные, плотные, древесно-пряные и глубокие вкусы без выраженной кислотности.
Происхождение: Индонезия (Суматра, Ачех, высокогорье Гайо)
Высота произрастания: 1200–1400 м
Сорт арабики: 100% Timor (Tim Tim)
Способ обработки: Gilling Basah (полусухой метод)
Степень обжарки: 7 из 10 (Средне-темная / Темная)
Состав: 100% обжаренные кофейные зерна арабики.
Рекомендации по приготовлению:
-
Густое тело и пряный профиль делают этот сорт идеальным для насыщенного эспрессо в кофемашинах, а также для заваривания во френч-прессе, гейзерной кофеварке (Мока) или традиционного крепкого заваривания в чашке.
Вес нетто: 1 кг