Куба/Cuba Serrano Lavado, kофе
Плотный, ароматный моносорт 100% кубинской арабики с исторических плантаций Сьерра-Маэстра (600–800 м). Зерна сорта Typica мытой обработки и интенсивной обжарки (8 из 10) раскрывают густой, сбалансированный вкус с нотами какао, карамели, обжаренных орехов и тростникового сахара.
Cuba Serrano Lavado — это необычайно насыщенный, густой и богатый кофе высшего качества (Single Origin), вобравший в себя многовековые традиции кубинского кофейного искусства. Этот сорт выращивается на исторических плантациях горного хребта Сьерра-Маэстра, основанных еще в 1748 году. Урожай собирают на высоте 600–800 метров над уровнем моря, где особый тропический климат формирует знаменитый плотный профиль с практически отсутствующей кислотностью.
Зерна разновидности Typica проходят классическую влажную (мытую) обработку и обжариваются до средне-темного уровня (8 из 10). Кофе обладает выразительным сладковатым ароматом с нотами карамели и обжаренных орехов. Вкус напитка — очень густой, идеально сбалансированный и мягкий, с благородными акцентами какао и натурального тростникового сахара, переходящими в долгое бархатистое послевкусие.
Происхождение: Куба (El Nicho, Santa Clara / Sierra Maestra)
Высота произрастания: 600–800 м над уровнем моря
Сорт арабики: 100% Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Степень обжарки: 8 из 10 (Средне-темная)
Состав: 100% обжаренный кофе арабика в зернах.
Рекомендации по приготовлению:
-
Пропорции: 2 чайные ложки (около 7 г молотого кофе) на 150 мл воды.
-
Благодаря плотному телу и минимальной кислотности, этот сорт превосходно подходит для приготовления насыщенного эспрессо в автоматических кофемашинах, а также для гейзерных кофеварок (Мока), френч-пресса и классического заваривания в чашке.